-= Baeckerei Konditorei Sieber =- Formen-Joghurtbrot

Bäckerei Konditorei
Cafe Sieber
Hauptstrasse 102
9434 Au/SG

Tel Fax	071 744 13 44 071 744 70 42

REZEPTE

Formen-Joghurtbrot

0.200	kg	Milch
0.200	kg	Wasser
0.042	kg	Hefe
0.020	kg	Salz
0.180	Be.	Yoghurt (nature/Becher)
0.500	kg	Ruchmehl
0.500	kg	Grahammehl

1.642	kg

Neues Rezeptgewicht: kg


Stücke: 2
Stückgewicht: 800 g

Backzeit: 40-50 min
Backtemperatur: 200-220 °C
Herstellung: Teig: Mehl in eine Schüssel geben und mit Schwingbesen gut vermischen. Hefe mit Wasser anrühren, Milch, Joghurt und Salz beigeben und alles gut mischen. Die Flüssigkeit in das gelockerte Mehl geben und zu einem guten Teig kneten. (Handknetung ca. 5-6 Minuten.) 30 Minuten Liegezeit in der gut zugedeckten Schüssel. (Gärzeit) Aufarbeiten: Ca. 800 g Teig zu länglichen Broten formen und in die gebutterte Cakeform geben. 30 Minuten Liegezeit. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C-220°C backen. Backblech in die zweitunterste Rille des Ofens einschieben. Backzeit ca. 40-50 Minuten.

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